Cheese Cake de Maracujá

A minha ilha é muito conhecida pelas suas iguarias ,tal como o resto de Portugal que tem uma cozinha muito vasta e rica.
Aqui é muito típico : o bolo do caco ,as lapas ,a espetada ,o milho frito ,batata doce com mel de cana ,o filete de espada com banana ,o bolo de mel ,as ponchas ....etc etc....
E uma das sobremesas preferidas de quem cá passa é o pudim de  maracujá ou o semi frio de maracujá. .
Para quem tem saudades da minha terra aqui vai :
Cheese Cake de Maracujá

Base:

1 pacote de bolacha maria 200 gr
3/4 de uma chávena de manteiga derretida

Recheio:

200gr de queijo creme filadelfia
1 lata de leite condensado
1 pacote de natas pequeno
1 chávena de sumo de maracujá (compal ou ceres)
9 folhas de gelatina branca
2 claras em castelo
4 colheres de chá de açúcar

Cobertura :

1 pacote de geleia royal de maracujá
6 maracujás



Modo de fazer:

Base: Triturar as bolachas até ficarem em farinha ,adicionar a manteiga derretida formando uma pasta ..
Numa forma de mola ,calcar bem e levar ao frigorífico.

Recheio:Bater com a batedeira o queijo creme com o leite condensado ,as natas e o sumo de maracujá.
Depois de tudo bem ligado ,juntar a gelatina previamente dissolvida com 2 colheres de água quente.
Por fim adicionar as claras em castelo que foram batidas com o açúcar.

De seguida verter o preparado na forma já fria ,fica de um dia para o outro no frigorífico.
Cobertura:Dissolver a geleia ,deixar arrefecer e juntar a polpa dos maracujás ,verter sobre o preparado  e vai novamente ao frigorífico.


Boa Semana


xoxo

Lulu